Welches Glas ist richtig gefüllt?

 

Glas 1: „Mikrowelle“

In diesem Glas ist kaum noch etwas übrig. Wenn du es einem Freund einschenkst, wird er dich vielleicht fragen, ob dein Weinvorrat zur Neige geht oder ob er versehentlich eine exklusive, streng reglementierte Weinprobe teilnimmt!

Etwas mehr als Glas 1, aber merklich weniger als Glas 2. Es befindet sich direkt unterhalb der breitesten Rundung der Schale. Es sieht elegant aus, aber reicht das aus?

Glas 4: „Partymonster“

Schnell bis zum Rand gefüllt! Das ist das perfekte Getränk für alle, die eine lange Woche hinter sich haben. Es sieht zwar großzügig aus, aber es durch ein Wohnzimmer mit Teppichboden zu tragen, ist ein riskantes Unterfangen. Ein falscher Schritt, und der weiße Teppich ist Geschichte.

Warum Weingläser so eine ungewöhnliche Form haben,
bevor wir den Gewinner enthüllen, müssen wir verstehen,

Warum Weingläser diese Form haben. Anders als ein normales Wasserglas oder eine Kaffeetasse hat ein Weinglas einen breiten Kelch, der sich nach oben hin verjüngt.

Es geht nicht nur ums Aussehen. Wein muss „atmen“. Wenn Wein mit Luft in Berührung kommt, vermischt sich Sauerstoff mit der Flüssigkeit und entfaltet auf magische Weise alle die verborgenen Aromen und Geschmacksnuancen. Beim Rotwein sind diese Aromen in der Flasche eingeschlossen und brauchen Raum, um sich zu entfalten.

Echte Weinliebhaber schwenken außerdem gerne das Glas. Durch das Schwenken vergrößert sich die Oberfläche des Weins, die mit Sauerstoff in Kontakt kommt, wodurch sich wunderbare Aromen von Beeren, Eiche oder Gewürzen entfalten.

Nun, mit diesem wissenschaftlichen Wissen im Hinterkopf, schauen wir uns unser Bild noch einmal an. Was passiert, wenn man das Glas bis zum Rand gefüllt hat, wie in Glas 4? Mann hat absolut keinen Platz mehr zum Schwenken. Versucht man es trotzdem, spritzt man sich

 

den Rotwein überall hin. Noch wichtiger ist aber, dass kein leerer Raum mehr im Glas ist, um die köstlichen Aromen einzufangen. Das bedeutet, man verpasst die Hälfte des Weingenusses. Außerdem, auf Wiedersehen, Glas 4!

Extrem vermeiden.
Was ist mit Glas 1? Es bietet zwar viel Platz zum Mischen, ist aber schlichtweg zu klein. Außer man befindet sich auf einer professionellen Verkostung und probiert 20 verschiedene Flaschen, erwärmt sich eine so kleine Menge zu schnell von Zimmertemperatur und ergibt keine zufriedenstellende Portion.

Bleiben auch noch Glas 2 und Glas 3 übrig.

Hier wird die Debatte interessant!

Viele greifen instinktiv nach Glas 2, weil es genau in der Mitte des Glases liegt. Auf den ersten Blick wirkt es ausgewogen. Doch betrachten Sie die Form des Glases genau. An der breitesten Stelle hat die Flüssigkeit die größte Oberfläche, die mit der Luft in Kontakt kommt.

 

 

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