Lässt sich Petersilie noch länger haltbar machen?
Petersilie lässt sich für die Langzeitlagerung hacken und anschließend in kleinen, dicht verschlossenen Behältern im Gefrierschrank aufbewahren. Sie können direkt in warmen Gerichten verwendet werden, ohne vorher aufgetaut zu werden.
Man kann es auch vor dem Einfrieren mit etwas neutralem Öl vermischen. Diese Methode eignet sich ideal zum schnellen Einfrieren von Gemüse, Soßen oder Eintöpfen.
Dieser Tipp ist wirklich der Grund, warum das Alltagsleben
Frische Petersilie im Haus zu haben spart Zeit und verhindert Lebensmittelverschwendung. Man muss nicht gleich einen ganzen Bund kaufen, um ein ordentliches Gericht zuzubereiten. Außerdem vermeidet man so, mit Zutaten zu kochen, die man ständig wiederverwendet.
Sich diesen Reflex des Kochs zu eigen zu machen, bedeutet, eine banale Geste in einen Anti-Verschwendungs-Tipp zu verwandeln, der das Kochen praktischer, wirtschaftlicher und schmackhafter macht.
