Zutaten
Für den Biskuitboden:
• 5 Eier, getrennt
• 5 EL heißes Wasser
• 150 g Zucker
• 100 g Mehl
Für den Teig (1):
• 25 g Speisestärke
Für den Teig (2):
• 25 g Kakaopulver
Für die Schokoladencreme:
• 250 g Mascarpone
• 150 g Schokoladenpudding
• 75 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
• 25 g Kakaopulver
• Zucker oder Süßstoff nach Belieben
• 150 g Sahne
Für den Belag:
• 4 Bananen (längs halbiert)
Für die Vanillecreme:
• 2 Blatt Gelatine
• 300 g Vanillepudding
• 1 TL gemahlene Vanille
• 100 g Sahne
Für die Garnitur:
• 250 g Sahne
• Schokoladenraspel
• Banane(n)

Zubereitung
1. Biskuitboden backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie eine rechteckige Backform mit Backpapier aus.
In einer Schüssel die Eigelbe mit dem heißen Wasser und dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl und die Speisestärke unterheben. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und ca. 20-25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun und durchgebacken ist. Nach dem Backen auskühlen lassen.

 

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