Wenn Sie eine günstige, nahrhafte und unbeschwerte Mahlzeit suchen, ist diese Suppe genau das Richtige. Sie ist vom Gulasch (dem reichhaltigen, würzigen ungarischen Traditionsgericht) inspiriert, doch hier wird das Fleisch durch Hülsenfrüchte und Gemüse ersetzt: Das Ergebnis? Ein vegetarisches oder veganes Wohlfühlgericht, das keine Wünsche offen lässt.
Warum diese Vorbereitung funktioniert
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- Rote Bohnen erhalten die Zufuhr an pflanzlichem Eiweiß aufrecht und erhöhen den Ballaststoffgehalt, wodurch sie eine gute Grundlage für diejenigen bilden, die Fleisch vermeiden oder reduzieren möchten.
- Gemüse (wie Kartoffeln und Paprika) in Kombination mit Gewürzen und Tomatenmark ergibt einen reichhaltigen Geschmack, der einem fleischbasierten Hauptgericht ähnelt, ohne jedoch zu viele Kalorien zu enthalten.
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