Besser als beim Chinesen: Gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch

Zutaten (für 4 Portionen):

• 300 g Eiernudeln oder Mie-Nudeln
• 400 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, in Streifen
• 2 Karotten, julienne
• 1 Paprika, in Streifen
• 100 g Erbsen oder Chinakohl (optional)
• 2 Eier
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Öl (Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
• 1 TL Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional: etwas Frühlingszwiebel oder Sesam

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👩‍🍳 Zubereitung:

1. Nudeln nach Packung kurz kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Öl in einer großen Pfanne oder im Wok stark erhitzen.
   Hähnchenfleisch scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen.
3. Im selben Fett Zwiebel, Knoblauch und Gemüse 2–3 Minuten braten (Gemüse soll bissfest bleiben).

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