Füllen Sie die Masse in eine Backform. Am besten eignet sich eine Silikonform, weil sich der Kuchen daraus besonders leicht löst. Alternativ funktioniert auch eine gut gefettete Springform.
Backen Sie den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft auf mittlerer Schiene etwa 30 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tipps und Serviervorschläge
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form ruhen, bevor Sie ihn stürzen oder anschneiden. So bleibt er schön saftig und fällt nicht auseinander.
Wer mag, verfeinert den Teig mit einem Klecks Schmand oder etwas Muskat. Auch fein geschnittener Lauch oder geröstete Speckwürfel passen hervorragend dazu. Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Schinken einfach weg und geben stattdessen mehr Käse oder Gemüse hinzu.
Der bodenlose Zwiebelkuchen schmeckt warm am besten, lässt sich aber auch kalt genießen – ideal für ein Picknick oder die Lunchbox. Guten Appetit!
