4. Vorbeugen von Diabetes
Die Anwesenheit von Magnesium und Ballaststoffen hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, weshalb der Verzehr von Fava-Bohnen für Diabetiker oder Menschen mit Hyperglykämie empfohlen wird.
5. Schützen die Knochen
Kalzium und Mangan, letzteres ist entscheidend für die Unterstützung des Nervensystems, des endokrinen Systems und des Immunsystems, bieten Schutz für die Knochen und beugen Gelenkentzündungen und Osteoporose vor.
6. Unterstützen die Gehirnfunktion
Fava-Bohnen, insbesondere die unreifen, enthalten Levodopa, eine Substanz, die für das Wohlbefinden des Nervensystems unerlässlich ist (dieser Stoff ist ein aktiver Bestandteil in Medikamenten zur Behandlung von Parkinson).
7. Hervorragende Proteinquelle
100 Gramm frische Fava-Bohnen enthalten etwa 5,2 Gramm Protein, von dem etwa 30 % reich an Lysin sind, einer wichtigen Aminosäure für die Funktion des menschlichen Körpers.
8. Helfen beim Gewichtserhalt
Fava-Bohnen sind reich an Wasser, fettarm und enthalten wenig Kohlenhydrate, was sie ideal für Menschen macht, die sich gesund ernähren oder abnehmen möchten. In Kombination mit Reis oder anderen Getreidearten, vorzugsweise in Vollkornvarianten, ergeben sie eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit.
Die Nebenwirkungen der Fava-Bohnen
Menschen mit Favismus, einer erblichen Erkrankung, die die Produktion des Enzyms Glukose-6-Phosphat-Dehydrogenase hemmt, sollten Fava-Bohnen meiden. Ein Mangel oder eine Störung dieses Enzyms kann zu einer akuten, nicht immunologischen Anämie führen, die mit dem plötzlichen Absterben von roten Blutkörperchen einhergeht. Betroffene, auch als „fabic“ bezeichnet, sollten nicht nur Fava-Bohnen, sondern auch andere Lebensmittel wie Erbsen und Verbene sowie bestimmte Medikamente meiden.
Fava-Bohnen enthalten Oxalate, die zur Bildung von Nierensteinen beitragen können, insbesondere bei anfälligen Personen. Menschen mit einer Vorgeschichte von Nierensteinen sollten ihren Konsum einschränken oder einen Arzt konsultieren. Darüber hinaus können die hohen Gehalte an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen bei manchen Menschen Blähungen, Gasbildung und Bauchschmerzen verursachen. Eine schrittweise Einführung und ausreichende Wasseraufnahme können helfen, diese Effekte zu reduzieren.
Fava-Bohnen sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Bei richtiger Anwendung sollten jedoch die möglichen Kontraindikationen beachtet werden, um die Vorteile der Fava-Bohnen optimal nutzen zu können.
