Aus dem Teig etwa 30 kleine Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Blech setzen. Mit dem Finger oder dem runden Ende eines Kochlöffels vorsichtig eine Mulde in die Mitte jeder Kugel drücken.
Die Marmelade mit dem Zitronensaft glatt rühren. Ist sie sehr fest, kann sie kurz leicht erwärmt werden. Anschließend die Mulden mit Marmelade füllen.
Die Engelsaugen im vorgeheizten Ofen etwa 8–10 Minuten backen. Dabei gut beobachten: Sie sollen hell bleiben und lediglich an den Rändern ganz leicht goldgelb werden.
Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben. Wer besonders viel Fruchtfüllung möchte, kann nach dem Auskühlen noch einen kleinen Klecks Marmelade in die Mitte geben.
Tipp: Himbeermarmelade oder Johannisbeergelee sieht durch die kräftige rote Farbe besonders schön aus. Aprikosenmarmelade ergibt eine mildere, fruchtig-süße Variante.
⏱️ Vorbereitung: ca. 20 Min. | Kühlen: 30 Min. | Backen: ca. 10 Min.
👼 Engelsaugen mit Marmelade – so zart, dass sie fast auf der Zunge zergehen! ❤️
