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Suchen Sie ein originelles, leckeres und preiswertes Rezept, um Ihre Familie zu überraschen? Dann sind diese gefüllten Kartoffelnester genau das Richtige! Cremiges Kartoffelpüree trifft auf eine saftige Füllung aus gewürztem Fleisch und eine großzügige Schicht geschmolzenen Käses, der bei jedem Bissen zergeht. Kochen und Rezepte
Sie eignen sich ideal für ein besonderes Mittagessen, ein außergewöhnliches Abendessen oder auch zum Vorbereiten und Backen, wann immer Sie sie brauchen. Die Füllung können Sie ganz einfach mit Ihren Lieblingszutaten verfeinern.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Sehr einfach zuzubereiten.
Preiswerte Zutaten.
Außen knusprig, innen cremig.
Perfekt für die ganze Familie.
Kann im Voraus zubereitet werden.
Eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwerten. Zutaten
Für das Kartoffelpüree:
1 kg Kartoffeln
2 EL Butter
125 ml heiße Milch
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 EL gehackte frische Petersilie oder Dill
Obst und Gemüse
Für die Füllung:
500 g Rinderhackfleisch
1 kleine gehackte Zwiebel
1 gewürfelte rote Paprika
2 gehackte Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark oder -soße
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Zum Gratinieren:
200 g geriebener Mozzarella
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
Abgießen und mit Butter, heißer Milch, Salz und Pfeffer zu einem Püree verarbeiten.
Gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen und zu einem glatten, cremigen Püree verrühren.
2. Die Füllung zubereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch einige Minuten andünsten.
Paprika hinzufügen und glasig dünsten.
Hackfleisch hinzufügen und durchbraten.
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unterrühren.
Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Füllung saftig und gut gewürzt ist.
3. Die Nester formen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit einem Löffel oder Spritzbeutel portionsweise die Kartoffelmasse auf das Backpapier geben und kleine Nester mit einem Loch in der Mitte formen.
4. Füllen
Jeweils eine Portion der Fleischmasse in die Mitte der Nester geben.
Mit reichlich geriebenem Käse bestreuen.
5. Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (390 °F) 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldbraun ist.
6. Servieren
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. Kochtipps und Rezepte
Tipps für perfekte Ergebnisse
Das Kartoffelpüree sollte fest sein, damit es seine Form behält.
Nicht zu viel Milch zum Kartoffelpüree geben.
Die Füllung gut durchgaren, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Für einen elastischeren Gratin Mozzarella verwenden.
Die Nester können mehrere Stunden im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden. Variationen
Die Füllung kann variiert werden mit:
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