Knusprige Haferflocken-Häppchen aus dem Ofen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
3. Eier, Milch, Honig, Vanillezucker, Zimt und geschmolzene Butter dazugeben und gut verrühren.
4. Haferflocken, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.
5. Die Masse etwa 5–10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken etwas Flüssigkeit aufnehmen.
6. Eine kleine Silikonform oder Muffinform leicht einfetten.
7. Die Haferflockenmasse gleichmäßig in die einzelnen Mulden verteilen und glattstreichen.
8. Im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Häppchen goldbraun sind.
9. Kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und servieren.

Tipps für perfekte Haferflocken-Häppchen

Für ein besonders aromatisches Ergebnis können zusätzlich etwas geriebener Apfel, gehackte Nüsse oder Rosinen unter den Teig gemischt werden. Wer es knuspriger mag, kann die Häppchen einige Minuten länger backen.

Aufbewahrung

Die gebackenen Haferflocken-Häppchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren lassen sie sich kurz im Backofen oder in der Heißluftfritteuse erwärmen.