Karotten und Rote Bete unter fließendem Wasser sorgfältig reinigen. Bei Bedarf beide Zutaten schälen und anschließend in kleinere Stücke schneiden.
Die Äpfel waschen, entkernen und grob würfeln.
Die Zitrone schälen und sichtbare Kerne entfernen. Den Ingwer ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zubereitung
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Zubereitung
1. Wasser in den Mixer geben
Zunächst etwa 250 ml kaltes Wasser in einen leistungsstarken Mixer füllen. Dadurch lassen sich die festen Zutaten leichter verarbeiten.
2. Zutaten hinzufügen
Grünkohl, Karotten, Apfelstücke, Rote Bete, Zitrone und Ingwer in den Mixer geben.
3. Fein pürieren
Alles etwa ein bis zwei Minuten auf hoher Stufe mixen, bis eine möglichst gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Falls der Smoothie zu dick ist, nach und nach weiteres Wasser hinzufügen und erneut mixen.
4. Nach Wunsch abseihen
Für ein ballaststoffreicheres Getränk den Smoothie direkt servieren.
Wer eine dünnere, saftähnliche Konsistenz bevorzugt, kann die Mischung durch ein feines Sieb geben. Dabei wird das Getränk glatter, enthält aber weniger Faserstoffe.
5. Servieren
Den fertigen Smoothie auf Gläser verteilen und nach Wunsch einige Eiswürfel hinzufügen.
Am besten sofort genießen.
Zubereitungszeit
Vorbereitung: etwa 10 Minuten
Mixzeit: etwa 2 Minuten
Gesamtzeit: ungefähr 12 Minuten
Portionen: etwa 3 bis 4 Gläser
Geschmack und Konsistenz anpassen
Ist der Geschmack der Roten Bete zu kräftig, kann zunächst nur eine halbe Knolle verwendet werden.
Für etwas mehr Süße eignet sich ein zusätzlicher Apfel. Zusätzlicher Zucker ist normalerweise nicht notwendig.
Wer Zitrone schlecht verträgt, kann weniger davon verwenden oder sie vollständig weglassen.
Für eine mildere Ingwernote reicht ein kleines Stück von etwa einem Zentimeter.
Ist der Smoothie zu dick, kann weiteres Wasser hinzugefügt werden. Für eine besonders erfrischende Variante eignen sich zusätzlich einige Eiswürfel.
Kann das Getränk beim Gewichtsmanagement helfen?
Der Smoothie kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, führt aber nicht automatisch zu einer Gewichtsabnahme.
Für das Körpergewicht ist die gesamte Ernährung über einen längeren Zeitraum entscheidend. Auch Bewegung, Schlaf und persönliche Gewohnheiten spielen eine wichtige Rolle.
Da Äpfel, Karotten und Rote Bete natürliche Zucker und Kalorien enthalten, sollte das Getränk in einer normalen Portionsgröße genossen werden.
Als ungesiebter Smoothie enthält es mehr Ballaststoffe als gefilterter Saft und kann dadurch etwas länger sättigen.
Aufbewahrung
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Aufbewahrung
Frisch gemixt schmeckt das Getränk am besten.
Reste können in einem sauberen, gut verschlossenen Glas bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vor dem Trinken kräftig umrühren oder schütteln, da sich die festen Bestandteile mit der Zeit absetzen können.
Farbe, Geschmack und Frische verändern sich bei längerer Lagerung. Deshalb empfiehlt es sich, nur die benötigte Menge zuzubereiten.
Wichtige Hinweise
Menschen mit bestimmten Nierenerkrankungen oder einer Neigung zu bestimmten Nierensteinen sollten größere Mengen Rote Bete und grünes Blattgemüse vorher mit einer medizinischen Fachperson besprechen.
Wer regelmäßig Medikamente gegen Blutdruck-, Herz- oder Nierenerkrankungen einnimmt, sollte größere Ernährungsänderungen ebenfalls ärztlich abklären.
Zitrone kann bei empfindlichem Magen, Reflux oder Sodbrennen Beschwerden verstärken. In diesem Fall die Menge reduzieren oder die Zitrone weglassen.
Nach dem Verzehr von Roter Bete kann sich Urin oder Stuhl vorübergehend rötlich färben. Das ist häufig harmlos. Bei Unsicherheit oder anhaltenden Veränderungen sollte medizinischer Rat eingeholt werden.
Fazit
Dieser Rote-Bete-Zitronen-Smoothie ist ein einfaches und farbenfrohes Getränk mit Obst und Gemüse. Er lässt sich schnell zubereiten und kann eine abwechslungsreiche Ernährung sinnvoll ergänzen.
Er sollte jedoch nicht als Heilmittel, Darmreinigung oder schnelle Methode zum Abnehmen angesehen werden. Für langfristiges Wohlbefinden sind eine ausgewogene Ernährung, ausreichend Flüssigkeit, regelmäßige Bewegung und gut verträgliche Lebensmittel entscheidend.
