Woran man echten Verderb erkennt
Ein Regenbogenschimmer allein ist also kein Warnsignal. Auf diese Anzeichen sollten Sie hingegen wirklich achten:
Geruch: ein säuerlicher, fauliger oder unangenehm stechender Geruch
Oberfläche: ein schmieriger, klebriger oder schleimiger Film
Farbe: gräuliche, grünliche oder deutlich verfärbte Stellen
Haltbarkeit: ein abgelaufenes Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum
Sind Geruch, Oberfläche und Farbe unauffällig und das Datum in Ordnung, können Sie den schillernden Aufschnitt bedenkenlos genießen. Es ist schlicht Physik – und kein Grund, das Fleisch wegzuwerfen.
