Zutaten für ca. 12–14 Röllchen:
- 1 Rolle frischer Blättersteig (aus dem Kühlregal)
- 100 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 100 g Räucherlachs
- 1 TL gehackter Dill oder Schnittlauch
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- Optional: etwas Zitronenabrieb für extra Frische
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So einfach geht’s – Schritt für Schritt:
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen.
- Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf einem Backpapier ausrollen.
- Frischkäse auftragen: Mit Frischkäse gleichmäßig bestreichen – dabei einen kleinen Rand freilassen.
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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- Räucherlachs verteilen: Den Räucherlachs dünn darauf verteilen.
- Mit Kräutern und optional etwas Zitronenabrieb bestreuen: Mit den Kräutern (und optional etwas Zitronenabrieb) bestreuen.
- Rollen: Den Teig von der langen Seite vorsichtig und fest aufrollen.
- Schneiden: Mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Auf das Blech legen: Die Röllchen auf einem mit Backpapier belegten Blech legen.
- Mit Eigelb bestreichen: Mit verquirltem Eigelb bestreichen – das sorgt für eine goldene Kruste.
- Backen: Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
