Gießen Sie diese Sauce über die Kartoffeln – und Sie haben einen goldbraunen, cremigen Backtraum.
Das ist die Kunst von Essen, die ein Gefühl der Geborgenheit vermittelt.
Dünn geschnittene Kartoffeln, reichlich Sahne, Parmesan und Kräuter – gebacken, bis alles blubbert, weich ist und an den Rändern goldbraun.
Perfekt, wenn Sie etwas Entspannendes ohne großen Aufwand suchen. Ein echter Familienfavorit.
🧀Cremige Pommes Frites mit Parmesan:
🛒Zutaten (für 4-6 Personen):
900 g Kartoffeln (z. B. Russet oder Yukon Gold), in dünne Scheiben (ca. 3 mm) geschnitten;
350 ml Schlagsahne;
250 ml fein geriebener Parmesan, geteilt;
1 TL frische Thymianblätter (oder 1,5 TL getrockneter Thymian);
eine gemahlene Muskatnuss;
1 TL Salz (oder nach Geschmack);
1,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
1 EL Butter (für die Pfanne);
optional: 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
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👩🍳Vorbereitung:
1️⃣Backblech vorbereiten:
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Eine Keramik-Backform (ca. 23 × 23 cm) einfetten.
2️⃣Kartoffeln in Scheiben schneiden:
Die Kartoffeln in dünne, gleichmäßige Scheiben (ca. 3 mm) schneiden.
Legen Sie die Teiglinge in gleichmäßigen Schichten auf das Backblech. Trennen Sie sie mit den Fingern leicht voneinander, damit die Creme zwischen den Schichten fließen kann.
3️⃣Die Sauce zubereiten:
In einer Schüssel
Sahne,
¾ Parmesan, Thymian, Muskatnuss,
Salz, Pfeffer und Knoblauch (falls verwendet) vermischen. Abschmecken.
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