Nun die Rinderbrühe und die Sahne hinzufügen, alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
Die Sauce anschließend bei niedriger bis mittlerer Hitze 10–12 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Zwischendurch gelegentlich umrühren.
Zum Schluss mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren oder darüberstreuen.
Die Jägersauce sofort servieren.
