Zutaten (für ca. 4 Portionen)
3–4 Äpfel (säuerlich, z. B. Elstar, Boskop, Braeburn)
300 g Naturjoghurt (am besten 3,5 % Fett oder griechischer Joghurt für mehr Cremigkeit)
2 Eier
180 g Mehl
1 TL Rückenpulver
2 EL Zucker (nach Geschmack auch mehr oder weniger)
1 Päckchen Vanillezucker oder ½ TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
2–3 EL Milch oder Mineralwasser, falls der Teig zu dick ist
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