Öl zum Ausbacken (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Zimt & Zucker oder Puderzucker zum Bestreuen
Bedienung
Schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
Optional: Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
Joghurt unterrühren.
Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
Falls der Teig zu zäh ist, mit 2–3 EL Milch oder Mineralwasser verdünnen.
Jeder Apfelring taucht in den Teig, sodass er rundum bedeckt ist.
Öl in einer Pfanne auf etwa 170 °C erhitzen (nicht zu heiß, sonst wird’s außen dunkel und innen roh).
Die Ringe portionsweise von beiden Seiten goldbraun backen (je ca. 2 Minuten pro Seite).
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Noch warm mit Zimt-Zucker oder Puderzucker bestreuen.
