- Dann das Mehl mit dem Backpulver vermengen und dazugeben.
- Jetzt die Eiweiße mit dem Salz zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
- Danach die Masse auf das Backblech streichen und ca. 20-25 Minuten backen. Der Kuchen sollte anschließend komplett auskühlen.
- Dann das Schlagobers mit dem Vanillezucker steifschlagen und den Sauerrahm unterrühren.
- Die Creme zum Schluss auf den Teig streichen, beliebig mit Zimt bestäuben und bis zum Verzehr kühl lagern, damit sie etwas fester wird.
Wem die Zimtschnitten nicht süß genug sind, kann diese zusätzlich noch mit Zucker bestreuen.
